為切實保障廣大師生飲食安全，各地教育部門聯合市場監管部門近期全面開展學校及校園周邊食品安全專項整治行動。此次行動聚焦餐飲服務環節，通過系統化治理提升校園食品安全整體水平。

一、排查整治重點領域

專項行動覆蓋學校食堂、校內餐飲商鋪及周邊200米范圍內的餐飲單位。重點檢查食品原料采購溯源、從業人員健康管理、餐具消毒保潔、食品留樣制度等關鍵環節。對使用過期食材、無證經營等違法違規行為實行"零容忍"。

二、創新監管方式

推行"明廚亮灶"工程，通過透明廚房、視頻廚房等形式實現后廚操作可視化。建立校園食品安全信用檔案，實施風險分級管理。運用大數據技術分析食品安全隱患，實現精準監管。

三、強化主體責任

要求學校嚴格落實校長負責制，配備專職食品安全管理人員。建立健全食品安全突發事件應急預案，定期開展應急演練。推動家長委員會參與監督，形成社會共治格局。

四、建立長效機制

完善校園食品安全追溯體系，實現從農田到餐桌全過程監管。建立跨部門聯席會議制度，每季度開展聯合執法。將食品安全納入學校考核體系，實施責任追究制度。

通過此次專項整治，將進一步規范校園餐飲服務秩序，為師生營造安全放心的飲食環境。建議持續加強日常監管，推動校園食品安全管理常態化、制度化發展。